Nata merupakan produk makanan fermentasi yang berupa selulosa ekstraseluler yang dihasilkan oleh bakteri acetobacter xylinum dengan memanfaatkan gula dalam media fermentasi. Pada umumnya bahan baku pembuatan Nata adalah air kelapa (nata de coco), di samping itu bahan baku lain yang dapat digunakan dalam pembuatanNata yakni Sari yang bersumber
dari buah bligo (nata de bligo). 

RISET DAN INOVASI BIOTEKNOLOGI PANGAN
Nafidhotur Rofingah, Heni Zulaifah N, Muhammad Tohari, NajimHumaidah, Putri Ana Sari, Maulida Huriljannah, Andira Nabella, Langgeng Andasna Putra, Nafa Mamlu’ah, Nafi Mamlu’ah, Aldi Rizky Wirayudha, Rifa Rosyida, Ruhul Hasanah, Sinta Amanatun Nisa, Yunia Binti Maulida, Bagus Pratama, Cahyani Fitriana, Dian Ayu Listiana, Jienisa Ananda Putri, Mohamad Bayu Laksono, Emi Zulfa Faridah, Firdaus Budi Raharjo, Habibah Nur Malatul Janah, Laila Rahmatul Karomah, Mar’atus Soliha, Anisatul Munawaroh, Cindi Dwi Herlianna, Dana Ainal Hasan, Karisma Anggi Sofiana, Lia Aji Tamara, Anggi Nurma Yunita S., Astin Diassari, Bayu Armanda Putra, Fika Zakiya A.M.,Hanien Rasyidatul Mufidah, Dimas Oka Pratama, Dita Safarosarita, Febrianti Novitasari, Irma Novita Anggraini, Muhamad Irvan, Adinda Rosi Felicia, Aulia Werdiwiyanti, Retno Puji Rahayu, Arini Faekotul Himmah, Rida Echa Safitri, Nita Khoirunnisa, Puji Nurmiati, Zahrotul Munawaroh, Prifatma Baqiatun Nafiah, Munawaroh, Wahyu Bima Saputra, Syela Lailaturrohmah, Putri Dwi Agustiningrum, Putri Kemala Sari, Sukma Sari Renaningtyas, Bagas Setiyo Pambudi

65.000